Você realizou o sonho de abrir seu próprio negócio, investiu para tirar a ideia do papel, mas o crescimento não está acontecendo como esperado? O problema pode estar na falta de direcionamento e em processos mal estruturados, essenciais para transformar sua visão em um empreendimento bem-sucedido.

Marcelo Politi, fundador da Politi Academy e mentor de gestão gastronômica, apresentou no iFood Move, realizado em São Paulo, sete tópicos que estabelecimentos gastronômicos precisam dominar para crescer. No entanto, essas dicas podem ser aplicadas a qualquer tipo de negócio.

O ponto de partida, segundo Politi, é ter clareza sobre onde você quer chegar e quais são seus objetivos. Isso torna o caminho mais claro, com metas realistas e alcançáveis.

“Se você não tem uma visão para sua vida, como terá para seu negócio? Ele é o veículo para seu futuro”, afirma Politi. É fundamental que esse desejo para o futuro do empreendimento seja compartilhado por todos, desde os funcionários até os sócios.

Veja os três passos principais para estruturar e impulsionar o seu negócio:

1. Entenda o seu negócio

Conheça profundamente a estrutura que mantém o seu empreendimento funcionando, bem como as pessoas responsáveis por cada atividade. Todas as áreas e sistemas devem estar integrados para alcançar os melhores resultados.

“Quando você tem consciência da engrenagem do seu negócio, se dedica para que ela funcione bem”, afirma Politi. Além disso, é importante monitorar os indicadores-chave para a saúde do empreendimento. Isso permite tomar decisões baseadas em dados e evitar surpresas indesejadas.

2. Forme uma equipe eficiente

Embora muitos empreendedores comecem sozinhos, em algum momento é necessário trazer mais pessoas para impulsionar o crescimento do negócio. Politi recomenda a criação de um organograma claro, onde as responsabilidades de cada integrante estejam bem definidas.

“Traga as pessoas certas para as funções corretas. Evite preencher vagas com candidatos inadequados. Se necessário, deixe a vaga em aberto até encontrar a pessoa ideal. Quando você está preso na operação, não consegue focar no crescimento do negócio”, explica o mentor.

Marina Paysan, CEO do restaurante Namajo, também compartilhou sua experiência no evento. Ela destacou a importância de reconhecer suas próprias limitações e delegar funções. “Precisamos identificar nossos pontos fracos e contar com pessoas que possam realizar as tarefas tão bem ou até melhor do que nós. Focar no crescimento é impossível se estamos presos às rotinas operacionais”, afirmou Paysan.

3. Estruture processos claros

Com o crescimento da equipe, é crucial estabelecer processos bem definidos para garantir que o negócio funcione sem depender exclusivamente do fundador. Politi ressalta a importância de realizar rituais consistentes, como reuniões e testes, para acompanhar o andamento das operações.

Os processos devem ser documentados e seguidos por todos. Isso inclui a organização de atividades relacionadas ao administrativo, marketing e vendas. Além disso, a cultura da empresa deve ser fortalecida diariamente, para que todos os colaboradores compreendam os valores e metas da organização.

Mariana Perdomo, proprietária da Perdomo Doces, reforçou essa ideia durante sua participação no evento: “Uma cultura forte é construída dia após dia. O bom atendimento ao cliente é resultado do que cultivamos dentro da empresa, não apenas de treinamentos pontuais. É preciso investir tempo e recursos para desenvolver essa base.”

Seguindo esses três passos, é possível criar uma estrutura sólida para o seu negócio e garantir um crescimento sustentável e consistente.